Masa

Nuestra masa:

Nuestra masa está hecha con mix de harinas doble cero, en el estilo clasico napoletano, la elaboración, es de doble fermentación, con un mínimo de 24 horas de maduración… 

Tiene una hidratacion de mas 75%, levadura fresca y sal marina

Mas de esto no podemos añadir, la receta es un secreto.